Хамон – это изысканное испанское блюдо, которое требует специального ухода и хранения. Один из самых популярных способов хранения хамона – это на кости. В этой статье вы узнаете, как правильно хранить хамон на кости дома, чтобы сохранить его вкус и аромат.
Когда вы приобретаете хамон на кости, первое, что нужно сделать – это привезти его домой и сразу же упаковать в специальную бумагу, чтобы сохранить его влажность. После этого хамон можно разместить на специальной держателе, который поможет ему сохранить форму и избежать механических повреждений.
Держатель для хамона можно разместить на деревянной подставке или просто на столе. Главное, чтобы хамон был размещен в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и избыточной влажности. Температура в комнате должна быть не более +20 градусов Цельсия, а влажность – не более 70%.
При хранении хамона на кости важно помнить, что он должен периодически обрабатываться. Во-первых, это позволит сохранить его вкус и аромат. Во-вторых, это поможет защитить его от мух и других вредителей.
Чтобы не допустить появления плесени, на поверхность хамона можно нанести слой масла. При этом нужно помнить, что масло должно быть натуральным и без запаха. Наносить масло нужно с помощью мягкой щетки или рукой. Периодичность обработки зависит от условий хранения. Если хамон хранится в теплой и влажной комнате, обработку нужно проводить чаще.
Также нужно следить за тем, чтобы у хамона на кости всегда был свежий разрез. Для этого нужно регулярно нарезать небольшие кусочки с поверхности. Это поможет не только сохранить вкус и аромат, но и избежать образования плесени.
В заключение можно сказать, что хранение хамона на кости – это настоящее искусство. Но если следовать простым правилам, то вы сможете наслаждаться этим изысканным блюдом в домашних условиях в течение нескольких месяцев. Главное – не забывайте про периодическую обработку и свежий разрез.